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放假在家除了瓜子和花生,烤一盘核桃酥当零食,完整配方分享给你

放假在家除了瓜子和花生,烤一盘核桃酥当零食,完整配方分享给你

每年过年,都要准备一些小零食,瓜子、花生、坚果、薯片等各种糖果,假期宅家除了嗑瓜子吃花生以外,我还会准备一些饼干,今天闲来无事烤了一盘核桃酥,咬一口,卡蹦脆。
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下面把完成的配方分享给你,学会了做给家人吃哦,喜欢的朋友别忘了关注我,在文末给我点赞,收藏、转发和更多的朋友一起分享哦。
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【核桃酥】

【食材】核桃40克,低筋面粉200克,玉米油70克,白砂糖60克,泡打粉3克. 小苏打2克,鸡蛋一个,黑芝麻适量。
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【烹饪步骤】

1.把核桃仁放入保鲜袋里,用擀面杖敲碎,袋子薄的要小心点,容易破,可以用搅拌机轻轻搅拌几秒钟。
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2.鸡蛋打入到一个无水无油的盆中,加入玉米油、白砂糖,混成均匀成鸡蛋液。
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3.把低筋面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后,加入到蛋液中。
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4.用刮刀搅拌到看不到干粉即可,也可以用手轻轻揉成面团。
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5.这时候加入核桃仁碎粒,揉匀,同时把烤箱设置“上下烤”,预热到170度。
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6.揉好的面团分成20克左右的一个小面团,揉圆后一个个放入烤盘里,每两个中间要留有缝隙,烤盘要提前垫上一层油纸。
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7.勺子底部抹点食用油,或者用水沾一下,然后用勺子摁压一下面团,形成一个饼胚,然后在上门撒上适量的黑芝麻。

把烤盘放入烤箱中层,170度上下烤20分钟。每家的烤箱大小、品牌不一样,温度会有多少差异,可以适当调整时间。
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8.烤箱倒计时还有5分钟时,按“暂停”,快速的取出核桃酥,刷上一层薄薄的鸡蛋液,这样烤好的核桃酥好吃更好看。
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烤好的核桃酥迅速取出,晾凉后装入密封袋或者瓶装中即可,一款好吃又美味的核桃酥就完成咯,学会了做给家人吃,假期宅家不在嗑瓜子。
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